4月13日，@海底捞火锅 发布《关于“伙伴自费买礼物事件”的核查跟进汇报》：
针对门店伙伴被强制自费购买礼物事件，海底捞于2026年4月10日起，对全国1300多家门店自2025年1月1日至今的情况进行全面排查，并开放全员匿名反映渠道，截至4月13日，已查到的情况与后续措施如下：
一、排查情况
已核实存在要求伙伴自费买礼物类事件共4起，具体如下：
1. 杭州一门店一起：2026年2月3日，一名伙伴因未及时关注门店候补订餐信息，门店管理层违规要求伙伴，以三天传菜员折算工资共计1000元购买礼品，用于维护顾客。
2. 咸阳一门店两起：2025年1月期间共有两名伙伴因顾客投诉，分别购买价值127.9元、约60元儿童玩具用于维护顾客。
3、北京一门店一起：2025年3月22日，因顾客投诉而购买50元礼品维护。
上述四起共涉及1237.9元，已于4月12日全部返还伙伴。公司CEO将向四位伙伴直接致歉。
二、 成立专项小组，公开受理违规线索
为堵塞管理漏洞，公司已成立伙伴权益保障专项小组，持续征集违规线索，核实后进行款项退还及责任追究工作。全体在职及离职伙伴在过去遇到的各类违反公司制度的不合理处罚，均可反馈，经核实后将第一时间退还、纠正。
此前4月11日，@海底捞火锅 发布关于“海底捞伙伴因顾客投诉被强制自费买礼物事件”的说明：
“4月7号上午09:57，我们收到该伙伴的内部投诉，于当天下午14:18与该伙伴进行了第一次联系，并同时按流程转交大区进行核实处理。”
“4月8号—9号，公司对该伙伴反馈问题进行核查，并于9号确认该伙伴反映情况基本属实。4月10号，公司与该伙伴探讨了赔偿事宜。我们在这里郑重承诺一定依法对该伙伴进行赔偿，并当面或按照该伙伴的意愿通过其他渠道致以诚挚的歉意。”
海底捞表示：“由于我们担心在其它门店存在类似情况，在4月10号早上10点，我们通知一千多家门店进行内部排查，相关排查工作仍在持续进行中，一旦发现类似情况，我们一定依法妥善处理。”
3月24日晚间，海底捞（港股代码：06862）发布公告称，2025年，集团收入为432.25亿元，同比增长1.1%；核心经营利润为54.03亿元，同比下降13.3%；年内溢利为40.42亿元，同比下降14.0%。
分业务来看，海底捞主要收入来自海底捞品牌餐厅经营，该部分业务占其2025年总收入的86.9%。
公告显示，海底捞餐厅的顾客人均消费从2024年的97.5元增加至2025年的97.7元。海底捞餐厅经营收入从2024年的403.98亿元减少7.1%至2025年的375.43亿元。2025年，自营海底捞餐厅整体翻台率为3.9次/天，2024年为4.1次/天；全年共接待顾客3.84亿人次，较上年下降7.5%。
相比之下，海底捞外卖业务表现亮眼，收入从2024年的12.54亿元增加111.9%至2025年的26.58亿元。
与此同时，海底捞2025年其他餐厅经营收入同比增加214.6%至15.21亿元。公司称主要归因于“红石榴计划”下推出的其他创新餐饮品牌，及露营火锅、企业火锅等多种餐饮场景的贡献。
截至2025年12月31日，海底捞品牌方面，海底捞共经营1383家餐厅。其中，自营餐厅共计1304家，年内新开79家；加盟餐厅共计79家，2025年新开21家，自营餐厅转加盟45家。2025年，海底捞有85家自营餐厅因经营表现未达预期主动关停或因商业地标迁移或设施老旧而搬迁。除海底捞品牌之外，该集团运营20个餐饮品牌，共计207家餐厅。
发布2025年业绩当晚，海底捞同时宣布，郑程杰辞任公司联席公司秘书、授权代表及法律程序文件代理人，胡倩铷女士接任。
来源：读创财经
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